《校園食品安全守護行動方案》
一、工作目標
通過開展校園食品安全守護行動，全面落實學校食品安全校長負責制、學生集體用餐配送單位（以下稱供餐單位）食品安全主體責任和屬地部門管理監(jiān)督責任，聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施，筑牢基礎、補齊短板、提升水平，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，遏制發(fā)生群體性重大食品安全事故，不斷提高師生和家長對校園食品安全的獲得感、幸福感、安全感。
二、重點任務
1. 全面落實校園食品安全校長（園長）負責制，嚴厲查處校內食品經(jīng)營者無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為。
2. 嚴格落實供餐單位、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位食品安全主體責任，嚴厲查處無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為。
3. 嚴厲查處采購、銷售或加工制作腐敗變質、霉變生蟲等感官性狀異常和超過保質期等食品和食品添加劑行為。
4. 嚴厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑行為。
5. 嚴厲查處餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格行為。
6. 嚴厲查處未按規(guī)定制定和實施經(jīng)營過程控制要求的行為。
7. 落實好農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，保證學生營養(yǎng)餐質量安全。
8. 全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式。
9. 廣泛開展校園食品安全宣傳教育。
其中提到全面推行學校食堂“明廚亮灶”。大力推進學校食堂“明廚亮灶”，通過將視頻信息接入學校或教育部門網(wǎng)頁、APP以及第三方平臺等方式，實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。學校負責人和食堂管理人員要通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，隨機抽查食堂食品安全狀況，及時發(fā)現(xiàn)食堂食品安全問題，及時予以糾正。鼓勵學生家長借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，參與學校食堂的監(jiān)督。推動學校安裝使用校園食安系統(tǒng)。（教育部門負責）
